Ungarn - eine lange Weinbautradition
Buzsak ist ein kleines Dorf in der ungarische Weinbauregion südwestlich des Balatons, auch Plattensee genannt. Insgesamt beträgt hier die zum Weinanbau geeignete Fläche knapp 10.000 Hektar. Knapp 8.000 Hektar davon sind Lagen der 1. Klasse. Tatsächlich werden derzeit jedoch nur etwa 2.600 Hektar bepflanzt. Das Klima in der Region Balatonboglar ist allgemein mild, in einigen Jahren ausgesprochen heiß. Die Böden auf denen die Reben stehen bestehen aus Löss und einer Lehm-Sand-Kalk-Ablagerung. Sie sind eine Hinterlassenschaft des Pannon-Sees, der vor Jahrmillionen einen Großteil des Karpatenbeckens ausgefüllt hat.
Im hiesigen Weinanbaugebiet werden traditionell weiße und rote Trauben angebaut. Typische weiße Rebsorten sind: Királyleányka (Königstochter), Kereklevlő (so heißt der Chardonnay in der Region), Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Die weitverbreitesten roten Rebsorten sind Merlot und Blaufränkischer.
Aus allen Rebsorten entstehen hier frische, leichte, säurebetonte und fruchtige Weine. Aber auch komplexe und gehaltvolle Weine, ausgebaut in Holzfässern, wie beispielsweise der Welschriesling, der Rheinriesling, der Traminer und erst recht der Pinot noir und die Cabernet-Sorten. Sie sorgen für eine außerordentliche Wein-Vielfalt im ungarischen Weinanbaugebiet Balatonboglar.
Die Weinbautradition des Kalvarienberg reicht 500 Jahre zurück.
Der Weinberg Caba bewirtschaftet davon 0,75 Hektar des traditionsreichen Weinanbaugebietes. Unsere 900 Reben sind teilweise bis zu 75 Jahre alt und sorgen somit für eine natürliche Ertragsreduzierung und den Fokus auf beste Qualität.
Wir haben mit 450 Rebstöcken einen gemischten Bestand von weißen Rebsorten. Ganz typisch hier: Olaszriesling, Irsai–Oliver, Chardonnay und Csabgyöngye, eine alte autochthone Rebsorte, die es ausschließlich in Ungarn gibt. Aber auch rote Rebsorten, insgesamt 450 Pflanzen, fühlen sich bei uns sehr wohl: Kekfrankos (Blaufränkisch), Cabernet, Merlot und Othello. Letztere gibt es auch ausschließlich nur hier in Ungarn.
Wir bauen unsere gesamten Weine als Cuvées im Holzfass und Edelstahltank aus. Sie werden jedes Jahr im September geerntet und anschließend mit einem Zuckergehalt von 20% gekeltert. Der Ertrag liegt bei ca. 1000 Liter.
Und so wird Wein hergestellt:
Entdecke unsere Weine
WEINBERG CABA WEISSWEIN
Weindaten:
Kategorie: Weisswein-Cuvée
Jahrgang: 2021
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Olaszriesling, Irsai–Oliver, Chardonnay und Csabgyöngye
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol,
Flaschengröße: 750 ml
Allergene: Sulfite
Beschreibung:
Spritzig frisch präsentiert sich unsere goldgelbe Weisswein-Cuvée aus den Rebsorten Olaszriesling, Irsai–Oliver, Chardonnay und Csabgyöngye. Die unterschiedlichen Trauben sorgen für ein ausgewogenes Süße- und Säurespiel und einem trinkanimierenden Aromenbild von Zitrus, reifen Äpfeln und einer feinen Mineralität.
Passt gut zu:
Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - sowohl gegrillt, gebraten oder gebacken.
Edelschimmel und Hartkäse und süßen Früchten. Harmoniert zum Salat und Gemüse, wie Tomaten, Gurke und Paprika, sowie Knollen und Rüben
Erfrischend zu Hot & Spicy, Kräutern, zum Grillabend, Sommerabend, Feierabend,
Easy drinking
WEINBERG CABA ROTWEIN
Weindaten:
Kategorie: Rotwein-Cuvée
Jahrgang: 2021
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Kekfrankos ( Blaufränkisch ), Cabernet, Merlot und Othello
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol,
Flaschengröße: 750 ml
Allergene: Sulfite
Beschreibung:
Wir produzieren unseren kräftigen Rotwein mit den besten sonnengeküssten Trauben, die es hier bei uns in Buzsák gibt. Bis zu 75 Jahre alt, schenken uns die alten Reben eine wunderbare Qualität, die sich im Glas schmecken lässt. Dunkelrote Schattenmorellen, Brombeeren und ein Hauch von Zartbitterschokolade zeichnen diesen Wein aus.
Passt gut zu:
Kräftigem Fleisch wie Rind, Wild, Schwein, Lamm oder Wurst. Harmoniert mit Zwiebelgewächsen, Knollen & Rüben, Pilzen, Nüssen, Chutney. Perfekter Begleiter zur deftigen Brotzeit.
Zu genießen am Lagerfeuer oder bei einem Abend am Kamin. Vollmundiger Geschmack bei besonderen Anlässen im Kreise der Familie oder mit Freunden.
WEINBERG CABA ROSÉ
Weindaten:
Kategorie: Roséwein-Cuvée
Jahrgang: 2020
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Kekfrankos ( Blaufränkisch ), Cabernet, Merlot und Othello
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol,
Flaschengröße: 750 ml
Allergene: Sulfite
Beschreibung:
Sommer, Sonne, Rosé. Wenn es bei uns in Ungarn heiß wird und die Sonne uns in unseren hauseigenen Pool treibt, wird es spätestens Zeit, unseren leckeren Rosé pur oder auf Eis zu genießen. Frische, rote Früchte, eine angenehme Säure und ein wunderbarer Trinkfluss sorgen dafür, dass sehr schnell zur zweiten Flasche gegriffen wird. Prost, cheers und egészségére, wie der Ungar sagt.
Passt gut zu:
Süßspeisen und Käse. Ein toller Begleiter zu Spargel, Salat und leichten Speisen wie auch zu Geflügel & Fisch. Eignet sich auch sehr gut als Aperitif mit einem Amuse Gueule - dem kleinen Gruß aus der Küche - beim Mädelsabend oder in der Männerrunde. Ein herrlicher Wein für jeden Anlass - Easy drinking
Du möchtest gerne unsere Weine probieren?
Jede einzelne Flasche Wein haben wir mit Herzblut und unseren eigenen Händen, ohne Maschineneinsatz, produziert.
Unser Motto: Kleine Mengen, große Qualität.
Du möchtest nun auch Ungarn probieren? Dann buche dir jetzt eines unserer Ferienhäuser und probiere bei uns vor Ort. Wir freuen uns auf deinen Besuch. Egészségére, Prost!
